Farofa natalina com pêssego, frutas secas, passas e amêndoas

Prato principal

Farofa natalina com pêssego, frutas secas, passas e amêndoas

8 porções 30 minutos

Ingredientes

1/2kg de farinha de mandioca crua
1 cebola média picada
100g de manteiga
1 colher (sopa) de azeite
150g de bacon em fatias picado
2 colheres (sopa) de castanha-do-pará picada
1 xícara (chá) de ameixa preta em calda, abacaxi em calda e pêssego em calda picados da Val
1 xícara (café) de damasco picado e passas
Sal a gosto

Modo de Preparo

Em uma panela, frite bem o bacon até dourar. Acrescente a manteiga, o azeite e refogue a cebola. Acrescente as frutas em calda, o damasco, as passas e a castanha. Junte a farinha de mandioca e mexa bem. Coloque o sal e sirva em seguida.